http://sakaicoffee.blog65.fc2.com/ 東京都練馬区北町にお店を出している、スペシャルティーコーヒー豆専門店「さかい珈琲」です。コーヒーファンに愛され、美味しいコーヒーを提供し続けております。２ヶ月に一度、コーヒー教室を開催しております。 ja http://sakaicoffee.blog65.fc2.com/blog-entry-308.html 「美味しいコーヒーとプロによる弦楽器コンサート」は大成功のうちに終わりました。日曜日（１１月２２日）午後６時より弦楽器コンサートをさかい珈琲で開催致しました。さかい珈琲の常連でコントラバスを演奏する音楽家の佐々木さんと２年前から店内でコーヒーを飲みながら弦楽器によるコンサートが出来れば良いですねと何度もお話をして参りました。いざ開催するに当たり、お客様がコンサートに来て頂けるのか心配しながら、開催 日曜日（１１月２２日）午後６時より弦楽器コンサートをさかい珈琲で開催致しました。
さかい珈琲の常連でコントラバスを演奏する音楽家の佐々木さんと２年前から店内でコーヒーを飲みながら弦楽器によるコンサートが出来れば良いですねと何度もお話をして参りました。
いざ開催するに当たり、お客様がコンサートに来て頂けるのか心配しながら、開催のお知らせをしましたところ、大勢のお客様からお申し込みを頂き、直ぐ定員に達してしまい心配は杞憂に終わりました。お断りしましたお客様には大変申し訳ありませんでした。
広い場所であればもっと多くの方々にもご来店頂けましたのですが、店内の狭い場所なので１６名のご参加でした。やはり生演奏は良いですね。心に響き渡って来ました。電子ピアノ、チェロ、コントラバス３名の演奏者が２部構成で行い、都合２時間１５分程と長時間の演奏でしたが、メンバーは息もピッタリで素晴らしい演奏であったと思います。ジャズ、クラシック、ポピュラー、歌謡曲等多岐にわたる２時間以上の演奏は大変お疲れになられたとおもいます。
コンサートが終わってから演奏者と多くのお客様が記念撮影する等、触れ合った時間でお客様も大変ご満足された事と思います。
次回の開催を望まれるほどの盛況ぶりでした。これからも定期的に続けて行けたら素晴らしいなと思っております。
ピアノ演奏者　砂本さん
チェロ演奏者　島津さん
コントラバス演奏者　佐々木さん
演奏者の皆様本日は誠に有難うございました。





]]> 音楽会 2009-11-23T12:59:25+09:00 さかい珈琲 FC2-BLOG http://sakaicoffee.blog65.fc2.com/blog-entry-306.html ０９年カップオブエクセレンス受賞しました３ヶ国のコーヒーがやって来ました。毎年お客様から期待されている素晴らしいコーヒーです。又、昨年話題になったグアテマラ　エル・インフェルト農園のパカマラ種も入荷しましたので、同時に１１月１１日から発売致します。・ＣＯＥグアテマラ　サンタ・デルフィーナ農園　　味覚はアプリコット、キャラメル、チョコレート等の風味とクリームのような甘味が素晴らしく、冷めてからジュー
・ＣＯＥグアテマラ　サンタ・デルフィーナ農園
　　味覚はアプリコット、キャラメル、チョコレート等の風味とクリームのような甘味が素晴らしく、冷めてからジュースのようなコーヒー。
　２００ｇ　　　１，８００円（１００ｇあたり９００円）　　　
５００ｇ袋　　３，１５０円（１００ｇあたり６３０円）

・ＣＯＥエル・サルバドル　サンホセ農園
　　味覚はメロン、プラム、チョコレート風味、キャラメルのような甘味とクリーンな味わい、口いっぱいに広がる余韻が心地よい。
　２００ｇ　　　１，４７０円（１００ｇあたり７３５円）
　５００ｇ袋　　２，５７５円（１００ｇあたり５１５円）

・ＣＯＥホンジュラス　ロス・ピノス農園
　　味覚はジャスミン、ハチミツ、グリーンアップル等の風味、優しい滑らかな味わいと質感、やさしい甘味の余韻が心地よい。
　２００ｇ　　　１，４７０円（１００ｇあたり７３５円）
　５００ｇ袋　　２，５７５円（１００ｇあたり５１５円）

・グアテマラ　エル・インフェルト農園　パカマラ種
　　味覚はオレンジ等シトラス風味、ハチミツのような甘味とコク、冷めてから果物の味わいが湧き出てくるようなジューシーな余韻。
　２００ｇ　　　１，２６０円（１００ｇあたり６３０円）
　５００ｇ袋　　２，２０５円（１００ｇあたり４４１円）

以上４連発の豪華版です。是非、お試しください。
]]> ストレートコーヒー 2009-11-10T23:26:18+09:00 さかい珈琲 FC2-BLOG http://sakaicoffee.blog65.fc2.com/blog-entry-305.html 本日は第２３回コーヒー教室を開催致しました。２か月に一度、お客様やコーヒーに関心を持たれている皆様と一緒にコーヒーを楽しむセミナーを開催しています。直接皆様と触れ合い、ご意見を伺うことは私達にとっても大いに勉強になります。ペーパーによる基本的な抽出方法、注意点など説明したあと、同じコーヒー豆を使用して、ペーパーで抽出したコーヒーとフレンチプレスで抽出したコーヒーでの味覚の違いや質感の違いを検証する ペーパーによる基本的な抽出方法、注意点など説明したあと、同じコーヒー豆を使用して、ペーパーで抽出したコーヒーとフレンチプレスで抽出したコーヒーでの味覚の違いや質感の違いを検証する。コーヒーの味は、馴れるに従い、プレスで抽出した方が旨味がより良く分かって参ります。本日、ご参加頂きました皆様の多くにはプレスの味を支持して頂けたように思います。第二部のカッピング編のサンプルは、２ラウンド制で行い、１ラウンド目は今年入荷して販売している中米のコーヒーをメインに、２ラウンド目は今年のカップオブエクセレンス入賞豆やインフェルト農園のパカマラ種、ケニア浅煎りの５種類で行いました。これだけ素晴らしいコーヒーが揃った中でのカッピングは十分堪能してもらえたと思います。それぞれ風味特性や質感（マウスフィール）、甘味、クリーンさ、後味の綺麗さ等、非常に特徴のあるコーヒーです。ご参加頂いた皆様も大変ご満足のようで、改めてコーヒーの奥深さを実感しましたとの事でした。
これからもスペシャルティコーヒーを通して皆様と一緒に勉強して参りたいと思います。
本日ご参加の皆様、お手伝いを頂きましたスタッフの方、お疲れさまでした。
]]> コーヒー教室 2009-11-07T23:41:52+09:00 さかい珈琲 FC2-BLOG http://sakaicoffee.blog65.fc2.com/blog-entry-304.html 今日から１１月、早いもので今年も残り２カ月となりました。１１月のさかい珈琲行事は「コーヒー教室」や「美味しいコーヒーとプロによる弦楽器のコンサート」と何かと慌ただしい月です。皆様と一緒に楽しめれば幸いです。さて、１１月のフェアは「グアテマラ　トドサンテリタ農協」です。トドサンテリタ生産者協同組合は１９８６年３月３１日に発足しました。当時の生産者（メンバー）は１７人でした。１９９２年に輸出業者FEDECO さて、１１月のフェアは「グアテマラ　トドサンテリタ農協」です。
トドサンテリタ生産者協同組合は１９８６年３月３１日に発足しました。当時の生産者（メンバー）は１７人でした。１９９２年に輸出業者FEDECOCAGUAの傘下に入り、融資、農事技術者による農業指導、法律関係のバックアップを拡充しました。
同地区TODOS SANTOS CUCHUMATANトドスサントスクチュマタンは、マム族の人々が現在もなお、伝統的な生活を営み、公用語にはマム語が使われております。　そのマム族の人々は虹色の伝統衣装を身にまとい、毎年世界中からたくさんの観光客を呼びます。
首都グアテマラから北西に険しい山道を３６０Km行った山岳地。澄んだ空気、壮観な山並みはまさに桃源郷。限りなくフルーティーな甘みをご堪能ください。


組合名：トドサンテリタ農業総合協同組合
所在地：カセリオ・ティウボチ・トドスサントス・ウエウエテナンゴ
代表：フェリペ・ペレス
面積：161.67ha
年間生産量：約４０００袋
収穫期：２月～４月
品種：パチェ種６０％、カトゥーラ種４０％
土壌：泥土と砂の混合
平均気温：１９℃
降水量：２０００mm


１１月のフェア　グアテマラ　トドサンテリタ農協

１００ｇ　　　２５０円

ご利用お待ちしています。
]]> 今月のフェア 2009-11-01T00:53:05+09:00 さかい珈琲 FC2-BLOG http://sakaicoffee.blog65.fc2.com/blog-entry-303.html 第２３回コーヒー教室の開催をご案内しましたところ、多くの皆様からお電話を頂戴し、お陰さまで定員に達しました。本日をもって締めきらせて頂きます。お申し込み出来ませんでした方は次回のコーヒー教室に是非ご参加下さい。 お申し込み出来ませんでした方は次回のコーヒー教室に是非ご参加下さい。
]]> コーヒー教室 2009-10-20T21:59:23+09:00 さかい珈琲 FC2-BLOG